Ikväll satt det fint med en Kaffemocca. Receptet hittade jag på Coop.se. Rekommenderas starkt!!

Idag har jag bakat kakor till sonens 1-årskalas. Då tänkte jag att sdet kunde vara kul med ngt nytt så jag tiog ett helt vanligt mördegsrecept och lade till 1 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker, ½ dl chokladdroppar, ½ dl minimashmallows samt ½ dl mandel. Sen körde jag alltihop i matberedaren till en härlig smet som jag rullade ut i längder och skar ut runda pluppar som jag lade på plåt. Dessa gräddades i 175 grader (varmluft) i ca 15 minuter. Familjen tyckte att de var jättegoda!

Äntligen lite sommarlov!

LCHF-gratäng

LCHF-gratäng som passar till allt

Skiva en squash/zucchini i ½cm tjocka skivor. Skiva 1-2 tomater. Varva dessa i en smord ugnsfast form och riv över en god, smakrik ost. Salta och peppra och häll ev. över lite olivolja.
Gratinera i ugnen, 225 grader, tills gratängen fått fin färg - 10-15 minuter.

Smaklig måltid!

LCHF- smulpaj med äpple

Idag gjorde jag en LCHF-paj till efterrätt:

3 äpplen - skalade och klyftade
kanel
Lägg ovanstående i en ugnsfast form

Smält 25 gram smör och rör i ett ägg, ca 1dl kokos samt lika mycket mandelspån. Lägg massan på äpplena och gräda sedan i  mitten av ugnen i 15 minuter. Efter 10 minuter lade jag på aluminiumfolie för att inte pajen skulle brännas vid. Den var jättegod med en klick grädde till - till och med barnen gillade den :-)

Nu var det ett tag sedan jag skrev. Har haft problem med inloggningen. Fick ta ett jobbigt beslut igår då vår gamla kattdam på 18 år har börjat kissa på andra ställen än kattlådan, bl.a. i lillemans säng. Den här veckan kommer att ägnas åt att skämma bort henne rejält innan vår veterinärvän kommer hem till oss på fredag. Hon kommer att fattas oss

I sittliften i Vemdalen: svåger Johan, Elias 6½, moi och Nisse 4.

Veckan har bjudit på töväder och kräksjuka annars har det varit härligt att komma upp och vara ute i friska luften så mycket. Barnen håller på att bli riktikt duktiga skidåkare. Vi har också hunnit med att ta en vesseltur till samevistet vid Storhogna där vi åt våfflor ochj drack choklad med grädde. Imorgon är sista dagen med skidskoleavslutning m.m. sen bär det av hemåt igen där lilleman väntar tillsammans med mormor och morfar.

Vaknade i morse av full snöstorm i sidled.........

man kunde då inte tro att solen skulle titta fram senare under dagen :-)

Har tillbringat några dagar i sommarstugan. Isen låg fortfarande på sjön men snart brister den och ängen kommer att fyllas av vitsippor - längtar!

Äntligen har babysimmet kommit igång igen.

Hugo älskar att simma och dyka och är en riktig fena i vattnet <3

Sonens 4-årstårta

Under våren 2011 hade vi ett Skapande skola-projekt på min skola.

Det resulterade i dessa vackra tavlor - alla gjorda av pärlplattepärlor.

Eleverna har själva fotograferat och lagt pärlplattorna.

Mitt handarbetsprojekt just nu :-)

Förra julen klädde jag in en gammal trästol i mossa.

Den blev jättefin utanför dörren.

Tårta som maken bjöd på på sitt jobb när yngste sonen fötts

Stenugnsbakat surdegsbröd

Stenen köpte jag för en hundring på ett stenhuggeri -

de sågade dessutom till den i rätt storlek.

En pimpad Frödingetårta

Yngste sonens doptårta.

En marsipantårta med chokladbotten,  hallonmousse och blåbärsmousse

Cupcakes

Igår bakade jag och mellansonen cupcakes. Så här fina blev de.

Igår gjorde vi en härlig rödlökscheescake med sikrom, räkor och örtolja som tillbehör.

En mycket god förrätt som garanterat kommer att lagas igen.